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广西1批次米线菌落总数、大肠菌群两项超标

近日,广西抽检水果制品和粮食加工等3批次食品样品,其中1批次广西南宁粮香生产的米线不合格。

通报显示,不合格样品为南宁市苏玉琼米粉摊销售的标称“广西南宁粮香食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉”样品(商标:/,生产日期/批号:2018-11-08,规格:5千克/袋),该样品检出菌落总数、大肠菌群两项超标。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,样品存在大肠菌群超标的情况,原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格食品,各相关市、县(市、区)食品药品监管部门均已经依法进行处置。

广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2019年第8期)不合格产品信息

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 备注
1 广西南宁粮香食品有限公司 广西南宁市江南区五一西路30号 南宁市苏玉琼米粉摊 南宁市五里亭蔬菜批发市场综合交易大厅内豆制品行43、46、47号摊 调制鲜湿米粉 5千克/袋 / 2018-11-08 菌落总数║①1.1×10⁶CFU/g,②7.4×10⁵CFU/g,③5.9×10⁵CFU/g,④1.1×10⁶CFU/g,⑤1.4×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁵CFU/g,M=10⁶CFU/g;大肠菌群║①1.3×10⁵CFU/g,②8.9×10⁴CFU/g,③1.3×10⁵CFU/g,④1.1×10⁵CFU/g,⑤7.8×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=20CFU/g,M=10²CFU/g 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 /

(来源:广西壮族自治区市场监督管理局)

(时间:2019-02-27 11:36 来源:食品伙伴网)