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上海齐泓生产糕点菌落总数超标

近日,上海对饼干,糕点,蔬菜制品,酒类,方便食品,肉制品,薯类和膨化食品,糖果制品,饮料等9大类食品进行安全抽检,其中3个批次不合格。

抽检信息显示,不合格产品为3批次糕点,其中有1批次上海市闵行区坪港食品店销售的上海椰椰食品有限公司生产的小米蒸蛋糕,丙二醇超标。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,丙二醇在糕点中的最大使用量为3.0g/kg。

另外,还有2批次上海茂营投资管理有限公司销售的上海齐泓食品有限公司生产的纯蛋糕【糕点】、虎皮纯蛋糕【糕点】,菌落总数超标

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

对上述抽检中发现的不合格产品,上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

(时间:2019-07-17 13:37 来源:食品伙伴网)